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8 août 2006

Oeufs pochés au Sancerre rouge dits " à la couille d'âne

Oeufs pochés au Sancerre rouge dits " à la couille d'âne
Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs, 3/4 litre vin de sancerre rouge, 1/4 litre de fond de veau, 150g de lard ciselé fin, 150g de champignons de Paris, 4 échalottes ciselées, 4 toasts de pain de mie, 200g de beurre, cerfeuil, sel et poivre. Mettre...
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