entrée du jour

Salade berrichonne

Ingrédients pour 6 personnes : 600g de petit salé, 300g de pomme de terre, 180g de lentilles vertes du berry, 3 oeufs durs.

Cuire le petit salé, nettoyer un pied de salade et couper 3 tomates. Disposer sur une assiette la salade coupée en chiffonade, couper en cubes le petit salé, faites de même avec les pommes de terre.

Ajouter une poignée de lentilles froides et décorer avec des rondelles de tomates et oeufs durs. Verser une bonne vinaigrette.

NB : Faites vous plaisir en mélangeant différentes variétés de salades.

Bonne appétit !